Welkom op de internetpagina van Whisky Info+

Paul Martens, Godfried Bomanslaan 13, 4481 DA Kloetinge (Zeeland)
Tel.: 0113 - 563 563 of GSM: 06 - 51 792 105 (beide ná 18.00 uur)

Zondag, 02/05/2012 20:49

Whisky Info+ is een uit hobby en passie geboren initiatief om de wereld van de Schotse Single Malt Whisky bekender te maken
door middel van informatieverstrekking en Nosing & Tastings.

U kunt informatie over een Nosing & Tasting (whisky proeverij) aanvragen via whiskyinfoplus@kpnmail.nl

Wat is een Nosing & Tasting?
Een Nosing & Tasting (N&T) is een proeverij, waar whisky wordt beoordeeld op kleur, geur en smaak. Tijdens een N&T worden normaliter 6 whisky’s geproefd, maar soms ook 5, of 8, of 10; geheel afhankelijk van de wensen en het thema dat voor die N&T gekozen wordt.
Vooraf worden tips en trucs besproken hoe men whisky kan ruiken en proeven; het onderscheiden van geuren en smaken is geen eenvoudige oefening, maar wel een erg leuke en leerzame.
Er wordt uitleg gegeven over de whisky’s en over de distilleerderijen waar deze geproduceerd zijn. Ook andere onderwerpen kunnen aan de orde komen, zoals: het productieproces, de onderdelen van de distilleerderijen, specifieke kenmerken van whisky’s, whiskyregio’s en distilleerderijen, hout en vaten, water en turf, ketels en andere technische aspecten, teveel om op te noemen.
Een N&T met 6 whisky’s duurt 2½ tot 3 uur.

Voor wie is een N&T bestemd?
Aan een N&T kan in principe iedereen deelnemen die volgens de wet alcohol mag nuttigen. Een basisinteresse in whisky is wenselijk om het voor alle deelnemers aangenaam te maken.
Bestemd voor liefhebbers die whisky gewoon lekker vinden, die er meer van willen weten, die tijdens een whiskydiner whisky en eten willen combineren, die eens een andere vorm van activiteit zoeken voor hun vrienden, klanten, collega’s of verenigingsleden en voor whiskyliefhebbers die een bepaald thema omtrent whisky verder uit willen diepen.
In de huiskamer, zelfgekozen locaties, horecagelegenheden, bij bedrijven voor personeelsverenigingen of om uw klanten eens te verwennen (ook in het Engels).
Voor kleine groepen vanaf 6 personen, tot groepen van 25 personen. Grotere groepen mogelijk.

Hoe ziet de N&T-avond eruit?
Na ontvangst met eventueel koffie en thee, krijgen de deelnemers uitleg over hoe whisky beoordeeld kan worden. Deze uitleg wordt gegeven met de eerste whisky van de avond. De ervaringen kunnen genoteerd worden, waardoor het beoordelen van de whisky’s meer vorm en inhoud krijgt.
Bij elke whisky wordt uitleg gegeven over de distilleerderij en de specifieke kenmerken van de whisky zelf. Indien een thema gekozen is, wordt dit in enkele blokken gepresenteerd, tussen het proeven van de whisky’s door.
Tijdens de avond staat er water en witbrood/stokbrood gereed om na elke whisky uw smaakpapillen te neutraliseren voor de volgende whisky. Het water kan ook gebruikt worden om aan de whisky toe te voegen, indien gewenst.
De presentatie wordt gegeven met behulp van een laptop, beamer en projectiescherm, waarvoor uiteraard ruimte vereist is. Waar WHISKY INFO+ zeker ruimte voor biedt, is het beantwoorden van uw vragen. Een interactieve avond is de meest geslaagde.
De whisky’s worden geproefd in het Official Whisky Glass, waarvan u er aan het einde van de avond eentje, als aandenken, mee naar huis mag nemen.

Met maten en met mate?
Een N&T is een leerzame, maar vooral leuke en gezellige avond. Vooral als u zo’n avond met vrienden, familie, collega’s of gelijkgestemde liefhebbers ervaart. Hoewel de geschonken hoeveelheden (de officieel vastgelegde Schotse “drams” van 20 ml) geen aanleiding zijn tot wangedrag, zijn twee opmerkingen zeker op hun plaats: u bent zelf verantwoordelijk voor een veilige deelname aan het verkeer als u huiswaarts gaat, en u bent zelf verantwoordelijk voor uw eigen gezondheid, met name in gevallen van medicijngebruik.

Waarom kiezen voor WHISKY INFO+?
Omdat WHISKY INFO+ als hobby ontstaan is (een passie zelfs), en geen bedrijf is, zijn de kosten beduidend lager dan bij commerciële N&T’s. WHISKY INFO+ werkt niet uit winstoogmerk, maar uitsluitend kostendekkend.
N&T’s in kleine groepen, dus gezelliger en meer onderling contact. Commerciële N&T’s zijn vaak pas interessant met groepen vanaf 20-30 personen, WHISKY INFO+ werkt (in principe) met groepen vanaf 6 tot 25 personen. Grotere groepen zijn mogelijk.
WHISKY INFO+ is niet gebonden aan het standaard assortiment van een N&T van een slijterij of een importeur, dus veel meer variatie, dynamiek en uitdaging in de keuze van de whisky’s.
Thuis, bij u in de buurt, in uw verenigingskantine of uw bedrijf. WHISKY INFO+ komt naar ú toe. U bent dus minder “op visite” en dit geeft de avond een gezelliger en intiemer karakter.

 

 

Wat kost een N&T?
De prijs voor een N&T is erg afhankelijk van de prijzen van de whisky. Om een richtlijn te geven: een kennismakingsavond met 6 gangbare Schotse Single Malt Whisky’s, één uit elk van de 6 Schotse whiskyregio’s, kost circa € 21,- p.p. (*)
Er worden dan whisky’s gekozen uit de prijscategorie “Luxe”.

De prijzen van de nosing & tastings zijn gebaseerd op de prijzen van de whisky’s per fles van 0,7 liter:
Categorie Luxe: € 30 – € 50 per fles.
Categorie Special: € 50 – € 80 per fles.
Categorie Exclusive: € 80 – € 120 per fles.
Categorie Premium: € 120 – € 160 per fles.
Categorie Premium Plus: € 160 – € 240 per fles.

Enkele voorbeelden van N&T prijzen, afhankelijk van de prijscategorie en het aantal whisky’s:


 

Type nosing & tasting
en prijscategorie whisky’s

Prijs p.p.

6 whisky’s

Kennismaking N&T
cat. Luxe

€ 21,-

Speciaal thema of gevorderd
cat. Luxe, Special

€ 24,-

Old & Rare Malts
cat. Special, Exclusive

€ 32,-

Grand Cru
cat. Special, Exclusive, Premium

€ 40,-

Connaisseurs N&T
cat. Premium, Premium Plus

€ 53,-

8 whisky’s

Kennismaking N&T
cat. Luxe

€ 25,-

Speciaal thema of gevorderd
cat. Luxe, Special

€ 29,-

Old & Rare Malts
cat. Special, Exclusive

€ 39,-

Grand Cru
cat. Special, Exclusive, Premium

€ 50,-

Connaisseurs N&T
cat. Premium, Premium Plus

€ 68,-

(*) Prijzen zijn een indicatie per persoon, inclusief BTW, het gebruik van glazen, (stok)brood, whisky, presentatiemiddelen en het “complimentary Official Whisky Glass”. Exclusief de eventuele kosten voor de huur van de locatie, koffie of thee en reiskosten (€ 0,19 per km). Combinaties van prijscategorieën zijn in overleg mogelijk.

Voor al uw vragen en wensen biedt WHISKY INFO+ u graag een vrijblijvende offerte op maat aan en kan ook een voorstel doen voor een bepaald thema.

 

Welke whisky’s zijn mogelijk op een N&T?

Een kort antwoord: alle whisky’s!

Maar misschien is meer uitleg toch wel gewenst:

  • Bijvoorbeeld een kennismaking met Schotse whisky, met een representatief overzicht van de whisky’s uit de verschillende Schotse regio’s, waarbij de geur- en smaakverschillen besproken en geproefd worden. Een whisky uit elk van de volgende regio’s: Lowland, Highland, Speyside, Campbeltown, Islands en Islay.
  • Of een rondje-rond-de-wereld. Niet alleen in Schotland wordt whisky gemaakt, maar ook in Nederland, België, Frankrijk, Canada, Japan, India en Nieuw-Zeeland. Of whiskey uit Ierland en de Verenigde Staten. De mogelijkheden om een assortiment van 6 (of meer) whisky’s samen te stellen zijn eindeloos.
  • Whisky per type: de single malt, de vatted malt, de blends, de grain whisky’s, met diverse mogelijkheden van granen, zowel in de Schotse als in de Amerikaanse soorten.
  • Op type vat. Standaard worden Schotse single malt whisky’s op gebruikte bourbonvaten gerijpt, maar tegenwoordig rijpen sommige de laatste maanden tot jaren af op vaten waar voorheen andere drank in heeft gezeten; diverse typen sherry, wijn, rum, port, cognac, calvados, enz. Erg leuk om dat eens te vergelijken met “gewone” ex-bourbonvaten.
  • Officiële bottelingen (OB’s) van distilleerderijen vergelijken met bottelingen van onafhankelijke bottelaars? Kan ook, want de onafhankelijke bottelaars (independent bottlers, IB’s) kopen vaak juweeltjes van whisky’s op bij distilleerderijen en bottelen die onder een andere naam. Zo kunnen we per distilleerderij een OB vergelijken met een IB, dus 3 of 4 duo’s. Het blijven single malt whisky’s uit bekende distilleerderijen en deze zijn door hun unieke karakter en hoge kwaliteit zeer de moeite waard.
  • Een diepteproeverij? Ja dat kan ook. We nemen dan van één distilleerderij whisky’s met verschillende rijpingstijd, bijvoorbeeld van hetzelfde merk de 9-jarige, de 12-jarige en zo verder “de diepte in” via de 15-, 18-, 21- en 25-jarige naar bijvoorbeeld de cask strength botteling. Perfect om te ervaren wat de duur van de invloed van het vat nu met de whisky doet. Erg leuk om uw voorkeur te kunnen bepalen (oude of jonge whisky) en een begeleidende presentatie met natuurlijk alle “ins and outs” van de betreffende distilleerderij.
  • Geïnteresseerd in whisky’s van niet meer actieve distilleerderijen? Ook dat kan, in de vorm van een “Old and Rare Nosing & Tasting”, waarbij whisky’s geproefd worden die nog gebotteld (en te koop) zijn, lang na de sluiting van de distilleerderij. Niet verwonderlijk als u bedenkt, dat whisky’s nog tientallen jaren liggen te rijpen, nadat de stokerij de deuren al heeft gesloten.
  • Iets meer alcohol? Whisky’s op vatsterkte (cask strength) geven u de mogelijkheid. Deze whisky’s zijn tussen rijping en bottelen niet teruggemengd met water om aan de 40-46% alcohol te komen, maar worden “rechtstreeks uit het vat” (op vatsterkte) gebotteld. Alcoholpercentages tot ver in het 60%-bereik.
  • Whisky rijpt op verschillende typen vaten. Om de puristen tegemoet te komen, kan een selectie gemaakt worden van whisky’s uit kleine vaten (quarter casks), waarin de rijping intenser geschiedt dan in de grotere vaten (hogsheads en butts).

En er zijn nog veel meer mogelijkheden. En we kunnen al deze mogelijkheden nog eens “blenden” en er een heel dynamische avond van maken.

 

Neem vrijblijvend contact op per e-mail:

whiskyinfoplus@kpnmail.nl